八海山　初呑み切りに参加してきました。

まいど、ご利用いただき誠にありがとうございます。

まいどや従業員Nでございます。

気温が暑くなる日もあれば、涼しく感じる日もあり、かと言って今日の上越は大雨です。
今ひとつ梅雨が明けた感じがあんまりしないのは私だけでしょうか？

さて、この度八海山の初呑み切りに参加してきました。

初呑み切りとは？
冬に仕込んだ日本酒の熟成度合や味、色、香りなどの品質検査を行う日本酒業界独特の行事です。

まずは電車で直江津からほくほく線を使い六日町駅へ



美しく雄大な山に囲まれた、いい所です。


まずは八蔵という八海山にまつわる商品を置いてるお店へ。木のぬくもりを感じられるいい雰囲気でした。


隣にある八海醸造　第二造和蔵へ向かいます。


沢山のお酒が並んでおり味を見て、テイスティングシートに記入します。





蔵の中には大きいヤブタ（お酒を絞る機械）もガラス越しに見えました。


外へ出て記念撮影しました。まいどやスタッフ全員の７名でお邪魔しました。


看板にも目が止まります。


続いて、新しく建てられた雪室の見学へ向かいます。


雪室へ向かう途中の道です。自然を大事にしています。


雪室の入り口です。おしゃれですね。


雪室の中へ入ったときは４°と寒く感じました。


この雪で冷やしているわけです。


外に出ると、焼酎の貯蔵庫に出ます。お客様個人の焼酎をお預かりする「メモリアル焼酎」の販売しているそうです


併設されている雪室千年こうじやへ、おしゃれです。


ユキナカキッチンという
キッチンにて千年こうじやの商品や魚沼の食材を使った料理のデモンストレーションを行える所と、
okatteと言う・キッチン雑貨販売している所がありました。

ブラントゥブラン（お菓子の工房）と発酵蔵（あまさけを作っている所）の見学もしましたが
写真撮り忘れました…すいません

夜は宴会へ


八海山で乾杯！！


蔵の方や新潟市や魚沼市で頑張っている酒屋さんとお話しながら楽しいひとときを過ごしました！

最後は末広がりの意味を込めたVの字バンザイで終了！


魚沼で醸されております。八海山のルーツを知ることが出来る見学会でした。

今回紹介させて頂きました、施設は魚沼の里といいます。
観光にもぴったりです。是非足を運んでみては？
http://www.uonuma-no-sato.jp/