君の井 純米大吟醸 恵信 山田錦 無濾過生原酒雪中貯蔵
1,900円～3,500円(税別)
(税込: 2,090円～3,850円)
君の井独自の「蔵付乳酸菌仕込」で醸した酒をひと夏雪室で熟成しました。やわらかな甘みと旨味に、まろやまさがプラスされた純米大吟醸です。
１８４２年創業。現法人は１９５１年。
かつては冬の積雪量が10メートル以上にもなる厳しくも豊かな自然環境の下で、君の井酒造は酒造りをつづけてきました。近年製法が見直され、注目されている生酛造りや山廃酛造りですが、ここでは創業当時
から山廃の酛造りを続け、独自の「蔵付乳酸菌」の醸すお酒は味わい豊かで、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。また、当時では異例だったホーロータンクの導入や鉄筋コンクリートの酒蔵建設も早く、酒質
向上への追求も惜しみません。