越後鶴亀 越弌 Episode3.5
1,600円～3,200円(税別)
(税込: 1,760円～3,520円)
杜氏：横田 伸幸氏が使いたい酒米と、イメージした味を追求する「越弌ブランド」「より軽くクリアな酒質」をテーマにしたDryかつ低アルタイプ。 杜氏栽培米を極限まで溶かさず、生モト造りで酸に特徴をもたせた…
明治２３年（１８９０年）創業。
みなさまに喜ばれ、銘柄もわかりやすくおめでたい商標をという思いから名づけられた「越後鶴亀」。その思いの通り、新潟の地酒ミュージアムとして人気の「ぽんしゅ館」で利き酒人気銘柄ランキングでも上位に選ばれることも多いのは、敢えて小仕込みにこだわり、酒造りで重要とされる麹づくりもこうじ箱を使用するなど、最高の酒質を追求する努力を惜しまない結果といえます。
またワイン酵母仕込みや生酛・山廃造りへの挑戦、さらには社長自らが手がけるラベルデザインやグラスなど、次々と新しいアイディアで新潟地酒を盛り上げてくれています。