菱湖 THE BASE 純米吟醸 辛口
販売価格: 1,700円～3,200円(税別)
(税込: 1,870円～3,520円)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
商品詳細
「菱湖」初!!の新潟県産米使用
菱湖シリーズでは、初めて全量新潟県産米を使い、55%に磨いて仕込んだ純米吟醸酒です。
辛口な味わいと芳醇な香りの両立を目指しました。
リンゴや熟したバナナのような丸みのある立ち香があり、口に含むとベリーのような
スッキリとした味わいに麹由来の柔らかい厚みが広がります。
後味はしっかりと辛口を感じることができます。
また、お酒のラベルがとにかくカッコいいです。
黒のラベルにサっと入った一本の金色の線が斬新！！
【 杜氏の一言 】
今年の新潟県産米は、他県の米に比べてなかなか溶け難く、汲水や追水の調整にはとても気を使いました。
辛口の酒ということで意図的に麹歩合を18%に下げて、短期もろみとなってしまってピルビン酸が
出ないように長期で発酵を管理できるようにしました。
商品詳細
| 容量 | 1.8L・720ml |
|---|---|
| 原料米 | 非公開（新潟県産米） |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | +7 |
| アルコール度 | 16度 |
| 醸造元 | 新潟市 峰乃白梅酒造 |
| 火入れ | 一度火入れ |