八恵 久比岐　純米大吟醸【風】 [2520/1905]

蔵人栽培の「越淡麗」を100％使用。純米吟醸特有の馥郁たる旨みを体現すべく手造りにこだわり醸した1本です。上品な香りと心地よい膨らみを併せ持つその味わいは、故郷柿崎のそよ風を思わせるような、やさしい味わいです。※令和元年7月より精米歩合を50％から47％まで下げ、品質がグレードアップしました。純米大吟醸として、蔵元の新たなチャレンジです。 7つのこだわり　8つの恵み原料米は地元柿崎の契約栽培米のみ「地酒」にこだわり、原料米は100％地元柿崎の契約栽培米を使用精米歩合は50％以下米の芯の良い部分のみを酒造りに贅沢に使用手造りに徹した吟醸造り手間暇を惜しまず、一切の妥協をしない吟醸造りを実施上槽後の精製・濾過はしない絞った後は一切の精製・濾過をせずに、本来の味わいを製品火入は瓶燗火入れ、貯蔵は冷蔵ビン貯蔵（5度以下）絞った後の味わいを保持する為、できうる限りの手間をかけ貯蔵・熟成販売は、蔵元がお願いした管理を徹底して頂く専門店のみ希少製品の管理徹底の為、販売店を限定ラベルは一枚ずつ手作業にて活版印刷製品の顔としてのラベルへのこだわり故郷、柿崎の「陽・水・土・空・風・木・雪　そして人」八つの恵みに心からの感謝と造り手の誇りを込めたお酒、それが八恵 久比岐。