八恵 久比岐 純米大吟醸雫酒
八恵久比岐 純米大吟醸は販売店限定＆200本の限定醸造です
地元柿崎にて契約栽培をした「越淡麗」を100％使用。
蔵の威信をかけ、手造りに徹して醸した純米大吟醸を、丁寧に袋吊りにて上槽し、一升瓶にて貯蔵・熟成を行いました。
清酒の最高峰ともいえるこのお酒は、故郷柿崎の恵みの根源とも言える「陽の光」さながらの、味と香りに金色の輝きを持つ渾身のお酒です。
7つのこだわり 8つの恵み
-
原料米は地元柿崎の契約栽培米のみ
「地酒」にこだわり、原料米は100％地元柿崎の契約栽培米を使用 -
精米歩合は50％以下
米の芯の良い部分のみを酒造りに贅沢に使用 -
手造りに徹した吟醸造り
手間暇を惜しまず、一切の妥協をしない吟醸造りを実施 -
上槽後の精製・濾過はしない
絞った後は一切の精製・濾過をせずに、本来の味わいを製品 -
火入は瓶燗火入れ、貯蔵は冷蔵ビン貯蔵（5度以下）
絞った後の味わいを保持する為、できうる限りの手間をかけ貯蔵・熟成 -
販売は、蔵元がお願いした管理を徹底して頂く専門店のみ
希少製品の管理徹底の為、販売店を限定 -
ラベルは一枚ずつ手作業にて活版印刷
製品の顔としてのラベルへのこだわり
故郷、柿崎の
「陽・水・土・空・風・木・雪 そして人」
八つの恵みに心からの感謝と造り手の
誇りを込めたお酒、それが八恵 久比岐。
商品情報
| 原料米 | 越淡麗 |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| 日本酒度 | |
| アルコール度 | 17度 |
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